Japán
Tochigi Wagyu Rib-eye (Rostélyos)
A legdúsabban márványozott steak — a wagyu ízvilág esszenciája.
ÁR
38 850 Ft / kg
37 000 Ft nettó + 5% áfa
Egységes nagykereskedelmi ár
átlag 2,7 kg / darab — becsült ár ~104 895 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Termékleírás
A とちぎ和牛 Tochigi prefektúra saját márkája, Tokiótól északra, a Kantō-régióból: japán fekete marha, A4-es vagy A5-ös minősítéssel. A zsír tisztább és visszafogottabb, mint a déli prefektúráké, az íze inkább húsos, mint édes — prefektúrai márkanév anélkül, hogy a kínálat tetejéért fizetne. A rib-eye a márványozottság etalonja: a zsírerezet és az izomrost tökéletes egyensúlya gazdag, vajas ízvilágot és selymes textúrát ad — a wagyu élmény legteljesebb formája.
Elkészítési javaslat
Öntöttvas serpenyőben vagy grillen, közepesen magas hőn, oldalanként 2–3 perc medium-rare-ig. Zsiradékot ne adjunk hozzá. Pihentessük legalább 5 percig, durva sóval tálaljuk.
Ár: 38 850 Ft / kg · rostélyos-darab (fedő leszedve, 2 részre osztva), kb. 2–3 kg / darab — a pontos súlyt rendelés után egyeztetjük