Japán
Kuroge Wagyu Chuck eye
A rostélyos folytatása a tarjában — ribeye-élmény, barátibb áron.
JAVASOLT KISKERESKEDELMI ÁR
37 275 Ft / kg
átlag 0,4 kg / darab — becsült ár ~14 910 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Termékleírás
A Kuroge Washu — a japán fekete marha — a Kobe, az Ōmi és a Hida mögött is álló fajta, a világ wagyu-állományának több mint 90%-a. Kuroge húsunk regionális márkanév nélküli, A4/A5 minősítésű wagyu közvetlenül japán aukcióról: ugyanaz a márványozottság és textúra, a legjobb ár-érték arányban. A tarja első néhány centije, ahol a rostélyos izma folytatódik: ugyanaz a szem, ugyanaz a márványozottság, kicsit több textúra. A steak, ami rostélyos-ízű, rostélyos-ár nélkül.
Elkészítési javaslat
Pontosan úgy, mint a rostélyost: forró serpenyő vagy grill, 3 perc oldalanként medium-rare-ig, 5 perc pihentetés.
Javasolt kiskereskedelmi ár: 37 275 Ft / kg · frissen vágva az üzletben, kb. 0,4 kg / darab — a pontos súly mérlegeléskor