Japán
Kobe Beef Short plate (Tomobara)
A hasaalja dús, zsíros része — a yakiniku és a sukiyaki klasszikus alapanyaga.
Nincs raktáron
Ebből a vágásból jelenleg nincs készletünk, ezért most nem rendelhető. Ha szüksége van rá, írjon nekünk — megmondjuk, mikorra tudjuk beszerezni.
info@mayersmeatandtable.huTermékleírás
A Kobe marha a világ legismertebb wagyu márkája: kizárólag a Hyōgo prefektúrában nevelt, szigorúan minősített Tajima-vérvonalú marhák érdemelhetik ki a nevet. Intenzív márványozottság, vajas textúra és hosszú, elegáns utóíz jellemzi. A トモバラ (tomobara) a has hátsó, alsó része: váltakozó hús- és zsírrétegek, mély, gazdag ízzel. Innen származik a kainomi és a legszaftosabb oldalas-csíkok is.
Elkészítési javaslat
Vékonyra szeletelve yakinikura, sukiyakihoz vagy shabu-shabuhoz. Vastagabb darabban lassú sütéssel is kiváló.
Ár: 0 Ft / kg · egész darab, vákuumcsomagolva