Japán
Kobe Wagyu Chuck eye
A rostélyos folytatása a tarjában — ribeye-élmény, barátibb áron.
JAVASOLT KISKERESKEDELMI ÁR
58 800 Ft / kg
átlag 0,4 kg / darab — becsült ár ~23 520 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Termékleírás
A Kobe marha a világ legismertebb wagyu márkája: kizárólag a Hyōgo prefektúrában nevelt, szigorúan minősített Tajima-vérvonalú marhák érdemelhetik ki a nevet. Intenzív márványozottság, vajas textúra és hosszú, elegáns utóíz jellemzi. A tarja első néhány centije, ahol a rostélyos izma folytatódik: ugyanaz a szem, ugyanaz a márványozottság, kicsit több textúra. A steak, ami rostélyos-ízű, rostélyos-ár nélkül.
Elkészítési javaslat
Pontosan úgy, mint a rostélyost: forró serpenyő vagy grill, 3 perc oldalanként medium-rare-ig, 5 perc pihentetés.
Javasolt kiskereskedelmi ár: 58 800 Ft / kg · frissen vágva az üzletben, kb. 0,4 kg / darab — a pontos súly mérlegeléskor