Japán
Hida Wagyu Chuck eye
A rostélyos folytatása a tarjában — ribeye-élmény, barátibb áron.
JAVASOLT KISKERESKEDELMI ÁR
39 900 Ft / kg
átlag 0,4 kg / darab — becsült ár ~15 960 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Termékleírás
A Hida-gyū Közép-Japán hegyvidékéről, a Gifu prefektúrából származik: legalább 14 hónapig Gifuban nevelt japán fekete marha, A4/A5 minősítéssel. A 2002-es Wagyu Olimpia győztese — finom, alacsony olvadáspontú márványozottságáért és tiszta, édeskés ízéért becsülik. A tarja első néhány centije, ahol a rostélyos izma folytatódik: ugyanaz a szem, ugyanaz a márványozottság, kicsit több textúra. A steak, ami rostélyos-ízű, rostélyos-ár nélkül.
Elkészítési javaslat
Pontosan úgy, mint a rostélyost: forró serpenyő vagy grill, 3 perc oldalanként medium-rare-ig, 5 perc pihentetés.
Javasolt kiskereskedelmi ár: 39 900 Ft / kg · frissen vágva az üzletben, kb. 0,4 kg / darab — a pontos súly mérlegeléskor